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烤鳞鲫鱼

文章出处:拉斯维加斯平台注册 发表时间:2019-05-17 13:14
烤鳞鲫鱼


“鳞鲫鱼肉质细腻,比较香,它作为烧烤用鱼最重要的一点就是它的油脂比较丰富,在我们当地是最受欢迎的烧烤鱼,不知道你们那里有没有这种鱼呢?它的名字又叫什么呢?在吃鳞鲫鱼的时候也要注意,它的鱼刺虽然不硬,但是很多毛刺,得慢慢弄着吃。”食材明细

主料

鳞鲫鱼2条辅料

蜜汁料20克少许少许

咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度烤鳞鲫鱼的做法步骤

1

鳞鲫鱼选用新鲜的,去鱼鳞去内脏清洗干净。

2

为了便于让鳞鲫鱼入味,所以在鱼背上斜着切几刀,两面都要切哦。

3

来调酱汁,蜜汁料加入少放清水,搅拌均匀。

4

把鳞鲫鱼两面都裹上料汁,反复用手按摩使之更好的入味。

5

葱切丝,姜切片。

6

将葱丝和姜片一起塞进鱼肚子里,剩下一点可以放到鱼背上,腌制30分钟以上,中间要翻一次面,这样更能入味。

7

烤盘下面垫一张锡纸,上面摆上鳞鲫鱼。

8

烤箱预热,上下火,中层,180度烤40分钟。

9

中间拿出来把剩下的酱料刷在鳞鲫鱼上,再放进去继续烤至烤熟。

小窍门

1.鳞鲫鱼本身会出油,所以烤的时候不用再次刷油了。

2.烤箱的温度和时间,一方面根据自己的烤箱来调整,另一方面要考虑到鱼的大小,鱼大点的需要的时间就长,小一点的需要的时间就会短一些。

3.鳞鲫鱼毛刺比较多,所以吃的时候要慢一点哦,另外鳞鲫鱼的鱼头没什么肉,也可以去掉再烤哦。


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